Wist je dat de meest populaire keukengadget van vorig jaar – een avocado-snijder van €19,99 – in vrijwel ieder huishouden binnen een maand ergens achter in de la belandt? Op de redactie is laatst zelfs een poll geweest: driekwart van ons vond die gadgets vooral onhandig (en te duur). Maar wat werkt nou écht in de Hollandse keuken? Ik deel hieronder mijn eigen ontdekkingen – soms een tikje toevallig, soms door schade en schande.
Laat die designer-dingetjes liggen – dit gebruik je echt elke week
Misschien herken je het wel: zo’n nieuw apparaatje dat je bij Blokker of fonQ ziet, belooft het leven makkelijker te maken. Toch staan de echte helden meestal gewoon bij de supermarkt of Action in het schap. Hier m’n favorieten, waar ik steeds naar teruggrijp:
- Een simpele houten lepel. Mijn oma ruilde haar hele collectie snufjes niet voor deze klassieker – in de Jan van Galenstraat weet iedereen dat een houten lepel alles kan, van roeren tot kruiden ‘proeven’;
- Gietijzeren pan van IKEA (niet gesponsord, helaas). Gaat echt járen mee. Je bakt er pannenkoeken in, braadt er vlees in en schuurt ‘m schoon met wat zout. Vergeet die dure anti-aanbakpannen;
- Melkopschuimer? Gewoon een garde! Een collega zweert al jaren bij zijn oude garde om melk op te schuimen – en hij drinkt elke dag cappuccino. Misschien niet baristawaardig, maar eerlijk: het werkt gewoon;
- Keukenschaar. Niet sexy, maar je knipt er kruiden, pizza’s en open zakjes mee – in ons huis onmisbaar, hoewel ik niet precies weet waarom iedereen er ‘maar één’ lijkt te hebben.
Waarom simpele spullen vaak slimmer zijn
Nieuwste gadgets beloven altijd “tijd te sparen” of “de perfecte snede”. In praktijk? Batterijen leeg, handleidingen kwijt, of de vaatwasser ‘vreet’ het plastic op. Op Marktplaats staan duizenden dingen die ooit als onmisbaar golden. Mijn buurvrouw koopt al jaren alleen basics – ze zegt dat haar keuken daardoor altijd overzichtelijk en schoon blijft.
Eerlijk is eerlijk: soms word je verleid door een apparaatje dat bijvoorbeeld sneller knoflook perst, maar uiteindelijk pak ik toch elke week die oude knoflookpers terug, gekregen van mijn moeder. Misschien ben ik ouderwets, hoewel… volgens een artikel in NRC (vorige maand nog gelezen) groeit de groep Nederlanders die “minder, maar beter” wil kopen.
Praktische tips om betere keuzes te maken
Mocht je – net als ik – soms zin hebben om iets nieuws te proberen: hieronder een paar dingen waar ik (en wat vrienden) achter kwamen, hopelijk helpt het:
- Kijk wat je minimaal twee keer per week gebruikt. Die spullen verdienen ruimte en mogen iets kosten;
- Ga niet voor sets van 10 stuks. Eén goede dunschiller werkt meestal praktischer dan vijf voor de prijs van één;
- Vraag rond in je vriendenkring – in onze appgroep ruilen we soms gadgets uit die toch ongebruikt bleven, en delen we reviews;
- Koop lokaal als het even kan. In Haarlem bijvoorbeeld heeft Staal (die kookwinkel aan de Gedempte Oude Gracht) verrassend veel basics van hoge kwaliteit,
zonder designprijs; - Maak schoonmaken zo makkelijk mogelijk. Alles wat niet in de vaatwasser mag, legt het uiteindelijk af tegen de rest;
Een paar ‘oude’ tools die nog steeds winnen (ook anno nu)
Wat mij betreft moeten de volgende spullen een standbeeld krijgen – misschien zit ik ernaast, maar probeer ze gerust eens uit:
- Aardappelmesje – Ouderwets Hollands, maar je schilt er alles mee, zelfs fruit;
- Emaille beslagkom – Gaat jaren mee en is licht;
- Vierkante vergiet van de Xenos – Stabiel, makkelijk in het gootsteenkastje, mijn moeder gebruikt ‘m al sinds 1998;
- Groot theeglas – Ideaal voor soep, smoothies én thee, kortom: alles!;
In ons huishouden verdwijnt geen enkel: alles op het aanrecht mag blijven, zolang het z’n werk doet… Of we nu zelf friet snijden of gewoon een tomaat in plakjes willen – meer heb je niet nodig. Natuurlijk, smaken verschillen – misschien zweer jij bij je slowcooker of sous vide-apparaat. Maar wie weet kom je erachter dat minder soms echt meer is.
Tot slot: wat werkt voor jou?
Ik blijf toch nieuwsgierig: gebruik jij helemaal geen moderne snufjes meer, of heb je nog een paar ‘onderschatte’ basics waar je niet zonder kunt? Laat een reactie achter, of deel dit artikel met die ene vriend(in) die met elk kookfeestje weer een nieuwe gadget meeneemt (en ‘m daarna vergeet).
In ieder geval: probeer het eens een maand met alleen die simpele stuff uit de la. Je zult merken – het is geen magie, het is gewoon Hollandse nuchterheid. Nou ja, bij mij werkt het…
