Komt dit bekend voor? Je snijdt groenten — de plank schuift alle kanten op, je vingers in gevaar. Vroeger, in de oude flat aan de rand van Rotterdam, zag ik mijn oma altijd iets stiekems doen in de keuken. Pas jaren later snapte ik waarom zij aluminiumfolie onder haar snijplank schoof.
Het lijkt misschien oud-Hollandse folklore, maar dit simpele trucje is zo handig dat ik niet begrijp dat het niet standaard in kookboeken staat. Sterker nog: bij ons op kantoor wordt het nu gedeeld als dé tip van de maand.
Waarom schuift die snijplank eigenlijk?
De meeste snijplanken (zeker die ouderwetse van hout uit De Hema) hebben geen rubberen pootjes. gevolg: als het aanrecht of de plank vochtig is, begint hij een eigen leven te leiden. Klinkt grappig, maar een mes + wiebelende plank = snijwonden. Deed me denken aan mijn buurman, die laatst met een pleister rondliep na het maken van tomatensalade.
Het geheime trucje van aluminiumfolie
Oma gebruikte geen dure antislipmatjes — die bestonden toen volgens mij niet eens. Zij scheurde gewoon een stuk aluminiumfolie af (gewoon die van Albert Heijn), vouwde dat twee keer dubbel en legde het onder de plank. Resultaat: de snijplank stond als een huis. En die folie had ze toch al in huis, want voor ovenschotels werd het ook altijd gebruikt.
- Snijplank schuift niet meer: De minuscule ribbels in de folie zorgen voor grip.
- Makkelijk te vervangen: Filmpje van drie seconden, geen vieze matjes meer.
- Altijd in huis: aluminiumfolie heb je sowieso, en het kost bijna niks.
Opvallend: in ons vrienden-appgroepje bleek niemand dit te kennen. Terwijl — volgens mijn moeder — in Brabant “iedereen” het zo doet. Misschien een regionale traditie? Ik vond online wat tips uit Groningen, dus blijkbaar een geheim dat door het hele land zweeft.
Alternatieven en waarom folie soms toch fijner is
Tuurlijk, je kúnt ook theedoeken, siliconen matjes of zelfs nat keukenpapier proberen. Maar theedoek slibt snel, en matjes gaan na een paar maanden naar azijn ruiken (echt waar, collega Mark klaagt daar altijd over). aluminiumfolie voelt gewoon als de Hollandse tussenoplossing: werkt, goedkoop, niks om schoon te maken.
Hoewel… Soms werkt het niet perfect. Bijvoorbeeld als het aanrecht super vettig is, bijvoorbeeld na het bakken van kibbeling — dan plakt zelfs folie niet goed. Dan moet je toch even schoonmaken, anders schuif je alsnog.
Hoe gebruik je de folie eigenlijk?
- Scheur een stuk van ongeveer 30 cm aluminiumfolie af.
- Vouw het een keer dubbel, zodat het steviger is.
- Leg het plat op het aanrecht — snijplank erop. Klaar.
Eerlijk is eerlijk, soms vergeet ik het ook. Maar zodra die plank schuift, denk ik meteen aan mijn oma. Misschien is dat ook het mooie: een oude tip die nog steeds werkt, en je keuken nét iets veiliger maakt. In het algemeen geldt: een beetje creativiteit van vroeger en je keukenleven wordt veel simpeler — hoewel, misschien denk jij er anders over…
Tot slot: ga jij het proberen?
Dus: wist jij van deze truc, of ben je, net als veel van mijn vrienden, totaal verrast? Deel jouw rare huishoud-hacks hieronder — ik verzamel ze graag (en misschien proberen we ze binnenkort in ons kantoor uit).
In ieder geval: volgende keer als je snijplank schuift, weet je nog — gewoon folie eronder, niks meer aan doen. Tenminste, zo doet mijn familie het al decennia.
in ieder geval… succes in de keuken!
