Voordat je begint… Wist je dat één verkeerd ontbijt je uren zwoegen in de sportschool simpelweg voor niets kan maken? Echt waar: vorige week nog hoorde ik van mijn buurvrouw dat ze maandenlang trainde, maar weinig resultaat zag — haar ‘snelle ontbijtje’ bleek de boosdoener. opvallend veel mensen maken nog steeds dezelfde fout.
Onschuldig, maar verraderlijk: wat eten Nederlanders ‘s ochtends?
Het ochtendritueel hier is voorspelbaar: volkoren boterhammen, cornflakes, een bakje yoghurt. Toch? Maar kijk eens kritisch naar die ogenschijnlijk “gezonde” cruesli uit de supermarkt — vol suiker, nauwelijks eiwitten, bijna geen vezels. Op kantoor hoorde ik iemand zeggen: “Ach, het is met havermout, dus prima.” Zo dacht ik zelf ook, tot een diëtist uit Utrecht mij even vriendelijk (maar streng) toesprak.
- Snel ontbijt uit een pakje? Check de ingrediënten.
- Lichte yoghurt, maar met zoete vruchtensiroop? Trap niet in de marketing.
- Bakkerijbrood met chocopasta — ja, ook dat zie ik vaak in de kantine.
Dit gebeurt er écht met je lichaam na zo’n ontbijt
Na maanden trainen dacht ik ooit dat ik wel gezond bezig was. Nou… de realiteit: suikerrijk ontbijt zorgt voor een hoge piek in je bloedsuiker. Je voelt je scherp — en vervolgens komt de dip. Je lichaam gaat de suikers opslaan als vet, vooral als je daarna lang zit (kantoorleven, wie kent het niet?). De spieropbouw waar je zo hard voor werkt? Langzamer dan je hoopte, omdat je lichaam eerder energie uit suiker haalt dan uit vet of eiwitten.
Misschien denk je: ach, ik fiets toch naar werk, ik verbruik het wel. Helaas, zelfs actieve mensen onderschatten hoe snel suikerrijke producten het lichaamsproces verstoren. Mijn collega uit Amsterdam merkte dat zijn buikspieren niet zichtbaar werden, ondanks vier keer per week trainen — toen hij zijn ontbijt aanpaste, zag hij verschil (al kan dat toeval zijn…).
Wat moet je dan wél eten?
Het advies van de diëtist was minder spannend dan verwacht: kies voor een ontbijt met goede eiwitten, vezels en vetten. Bijvoorbeeld Griekse yoghurt met ongezoete noten, een omelet met spinazie of volkoren knäckebröd met avocado. Lokaal zie je dit steeds vaker — bij Stach houden ze bijvoorbeeld van havermout met banaan en chiazaad.
- Vermijd producten met >8 gram suiker per 100 gram.
- Let op kookyoghurt of “bewuste keuze”-stickers — niet altijd terecht.
- Denk aan cottage cheese, noten, groente, bessen.
Zelf wissel ik tegenwoordig af tussen overnight oats en een simpele omelet (al lukt het niet altijd — soms win de trek in croissants, vooral op zondagochtend). Maar over het algemeen voel ik me minder opgeblazen en heb ik langer energie — of dat nu door het ontbijt komt, weet ik niet 100% zeker, maar het valt wel op.
Laat je niet gek maken door marketing
“Natuurlijk zoet”, “bron van energie”, “voor de actieve levensstijl” — die kreten zie je overal, zelfs bij onze lokale Jumbo in de schappen. Maar als je echt resultaat wil van je training, kijk dan verder dan het etiket. In onze groepsapp delen we soms screenshots van ontdekking: ontbijtgranen met meer suiker dan een stroopwafel! Uiteindelijk bepaal jij wat werkt, maar een beetje kritisch zijn kan geen kwaad.
Kortom: één ontbijt saboteert je niet voor het leven. Maar slim kiezen helpt enorm, zeker als je zweet voor je doelen. Heb jij een ontbijt-gewoonte die beter kan? Deel je ervaring hieronder — want eerlijk, wij leren net zo veel van elkaar als van diëtisten. In ieder geval, morgen weer een kans…
